Alborronchos

Pues como estuve hablando con Carlos, procedo a ir publicando recetitas fáciles de cocina que pueden solucionar una comida, una cena, .. que salen de lo típico, y así vamos intercambiando ideas. Además, esta es sanísima.

Ingredientes:

2 Zanahorias
200 gr. Setas ostra
½ Calabacín
2 Cebolleta
2 Pimientos verdes
Aceite oliva virgen extra
Salsa de soja
Queso para gratinar

Elaboración

Se cortan todas las verduras en una juliana(en tiritas) lo más fina posible . Después se procede a saltear las verduras, añadiendo primero las más duras como la zanahoria o el pimiento verde y después las que necesiten menos tiempo de cocción, como la cebolla, el calabacín o las setas. El salteado se hará a fuego fuerte, removiendo constantemente durante 5 minutos aproximadamente.

En el último momento se añade un chorrito de salsa de soja, por lo que evitaremos poner sal. Se retiran del fuego las verduras y se colocan en un recipiente para horno, donde se añadirá por encima, dos o tres cucharadas de queso por persona. Se introducen las verduras con el queso en el horno bien caliente, y lo dejamos gratinando durante 5 min a 180ºC.